坪単価とは、家を建てる時の1坪（3.3㎡）あたりに建築費がいくらかかっているかを算出したもので、本体価格を出す際の指標となる数字です。居抜き物件の場合ですと、賃料を坪数で割った金額を坪単価として算出します。
飲食店の場合、住宅とは異なり立地で大きく価格が変わってきます。東京23区の平均坪単価は、およそ20,000円ですが、これには立地条件がいいものから、飲食店をするのには向かないものまで含まれています。
詳しくは、飲食開業コラム「飲食店内装工事にかかる費用と坪単価」をご覧ください。
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